材料 （ パスタ400ｇ分 ）
スパゲッティ 400ｇ
トマト （プチトマトでも）3個 （15個くらい）
ツナ缶（お好みの量で1～2缶）80ｇ～160ｇ
ニンニク(チューブでも)1片
バジル 適宜
★マヨネーズ 大2 ★しょう油 大1.5
★オリーブオイル 大1 ★塩 小1★ コショウ 少々
作り方
1 トマトは1cm角に切る（プチトマトなら半割り）バジルとニンニクは微塵切りで★と混ぜるだけでソース完成☆
２ パスタは少し長めに茹で、氷水に取り水気を切る
①にあえて召し上がれ。
材料 （ ♪1人分 ）
プチトマト 4～5個
キムチ 適量
きゅうり 1/3～1/4
パスタ 1人分
◆オリーブオイル 小さじ2
◆ワインビネガー 小さじ1
◆酢 小さじ1
◆黒コショウ 適量
◆塩 小さじ1/2～1/4
◆バジル 適量
1 パスタを茹でます。（塩を忘れずに・・）
2 麺を茹でているあいだに、プチトマトは1/4のくし切り、きゅうりは細切り、キムチは大きければカットしておく。
3 ボウルに、(2)の材料を入れ、上から◆の調味料を加えて、混ぜ合わせておきます。
4 麺が茹で上がったらザルに流し、冷水（夏場は氷水）にさらして、よく水を切ります。
5 (3)のボウルに(4)のパスタを加え、よく絡めます。全体的にほんのり色がついたら皿に盛って、仕上げにバジルを散らします。
材料
きゅうり ３本 ちりめんじゃこ ２０ｇ いりごま 少々
(A) あえごろも
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 ねぎ(みじん切り) 大さじ２
しょうゆ 大さじ２ 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ１
ごま油 小さじ１ 砂糖 小さじ１
作り方
1. きゅうりは太めのせん切りにする。
2. (Ａ) を混ぜ合わせ、あえごろもを作る。
3. きゅうりとちりめんじゃこを合わせ、(２)で和えて、いりごまを散らす。
材料 （ 4人分 ）
きゅうり 大3本 大葉 10枚
塩 小匙2 酢 大匙3 砂糖 大匙1と1/2
すり胡麻 大匙2鰹節 ひとつかみ
1 きゅうりは小口から薄くスライスする。大葉は10枚重ねて、くるりと巻いて、千切りにし、長さを3等分くらいにしておく。これらをボールにいれ、塩を振りいれ、軽く混ぜ、10分程おく。
2 砂糖と酢をあわせておく。そこに、1をぎゅ～っと固く絞っては、甘酢のなかに入れて、よく混ぜ、胡麻、鰹節もともに混ぜて、冷蔵庫でよく冷やす。食べる前にまた混ぜて。出来上がり♪
材料 （ １～２人分 ）
玉ねぎ 1個 梅干し ２個
納豆 1パック 鰹節 好きなだけ
1 玉ねぎを薄く切る
2 納豆と梅と鰹節を混ぜる
3 １と２を混ぜて完成♪
材料 （ 約1カップ分 ）
酢 1/3カップ
みりん 1/3カップ強
塩 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1と1/2
1 小鍋にみりんを入れて火にかけ、湯気が出てきたら火を止める（アルコール分を飛ばす）。
2 <1>に残りの材料をすべて加えて混ぜる。
材料
鶏肉（もも肉おススメ）１枚 竹の子 １本
昆布茶 小さじ１/２ 酒 大さじ１
しょう油 大さじ２ バター 大さじ１ ブラックペッパー 適量
1 程よい大きさに切った鶏肉に酒と昆布茶で下味をつけてしばらく置く。
2 熱して油を極薄く引いた大き目のフライパンに皮を下にした鶏肉、その周りに竹の子を並べフタをして中火で皮に焼き色をつける。
3 キッチンペーパーで鶏肉から出た油をふき取りながら鶏肉と竹の子を裏返してフタをして焼き色をつける。
4 この時竹の子のほうが早く焼き目が付いたら鶏肉の上に乗せちゃいましょう＾＾
5 鶏肉に火が８分ほど通ったらさらにキッチンペーパーで油をふき取り強火にしてしょう油バターをいれサッと炒めたら出来上がり。
材料 （ ２人分 ）
豚ロース薄切り ６枚 片栗粉 適量
しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ にんにく １かけ
1 にんにくを
すりおろす。
2 調味料にすりおろしにんにくを混ぜ、
肉を漬ける。
15分〜20分くらい
3 片栗粉を豚肉にまぶして、
中火よりちょっとだけ強火でカラッと揚げる。
4 肉は切ってから
揚げても、
揚げたのをサクッと切っても、
切らなくてもよし。
材料 （ ２人分 ）
薄切り豚ロースorこま切れ ２００ｇ
長ネギ １本
＊長ネギのみじん切り５㎝分くらい
＊酒・醤油 大さじ１ ＊ごま油 小さじ１ ＊塩 少々
片栗粉 適量
1 豚肉は＊の材料に１０分ほどつけおき、炒める前に片栗粉をまぶしておく。長ネギは斜め薄切りに。
2 豚肉を炒め、ある程度炒まったら、ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3 塩で味をととのえ、最後に火を止めてからごま油をたらして風味を加える。
材料
豆腐 １丁（今回は400gのものを使いました。）
20分くらいおもしを乗せて水切りします。
鶏挽肉 １００ｇ 鶏がらスープ ２５０ｍｌ
長ネギ 小1本 荒みじん切り
エノキ ２/３パック
ショウガ・ニンニク チューブタイプを小さじ１
薄口・柚子コショウ 小さじ１ ごま油 大さじ１
水溶き片栗粉、小口切りのネギ 適宜
１、豆腐・鶏ひき肉・スープ以外をフライパンで炒める
２、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める
３、サイコロ状の豆腐、スープを入れてひと煮立ちしたら
水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。
器に盛ったら小口切りのネギを散らします。
